Les beignets de bananes

 EH oui, nous avons souvent l’habitude de manger des beignets de farine. La coutume à kinshasa, c’est de s’en procurer tous les soirs ou chaque matin pour accompagner le petit déjeuner. Et si on rajoutait un autre aliment, histoire de rendre les beignets plus délicieux ! Allons-y pour la préparation des beignets de banane.

 

 

 

Ingrédients:

 

– 6 bananes moyennes
– 200 g de farine fluide
– 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 4 grammes de levure de boulangerie déshydratée
– 1 œuf entier + 1 blanc d’œuf
– 1 cuillère  à café de vanille liquide
– 3 cuillères  à soupe d’huile
– 15 cl d’eau
– sel
– le jus d’un demi-citron
– de l’huile de friture

 

 

Préparation :

 

-Délayer la levure dans 2 cuillères  à soupe d’eau tiède puis couvrir et laisser reposer de coté ;
-Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la pincée de sel puis verser au centre la levure délayée ;
-Battre l’œuf entier en omelette puis l’ajouter au mélange précédent avec l’huile et la vanille, bien mélanger ;
-Ajouter progressivement les 15 cl d’eau en continuant de bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, couvrir et laisser à température ambiante pendant 1h30.
-Couper les bananes en rondelles, les arroser de jus de citron ( pour éviter qu’elles noircissent ) ;
-Monter le blanc en neige ferme, l’incorporer délicatement au mélange précédent ;
-Tromper les morceaux de bananes dans la pâte à beignet et les faire frire dans l’huile chaude ;
-Dorer les morceaux des deux cotés les disposer sur du papier absorbant
-Servir avec de la glace vanille .

 

Bon appétit !

Auteur de l’article : Sarah